撰文/Thomas Wong 摄影/May
迈森（Meissen）位于德国东部萨克森州首府德勒斯登（Dresden）的北郊，是欧洲白瓷的生产重地和天价瓷器的代名词。300年建厂纪念的时候，特别复制几世纪前的经典款式，一个镶满立体小花烫上金边的茶壶也要450万欧元，照样有大把瓷器爱好者争着去购买，而且年代愈久愈升值，价比黄金！这次我们的记者进入每年只开放两次的迈森工厂，一探手工名瓷的制作花絮，近距离欣赏矜贵白瓷。

欧洲第一瓷发源
提起欧洲第一瓷的发源，是一段有关老千巧遇败家国王的悲歌。事情缘于马可孛罗在13世纪引入中国陶瓷，旋即成了欧洲王室贵族的奢华玩意。各国花了几百年费尽心思，加入鱼骨、玻璃粉及各式混土，仍未研究到这种“白色黄金”的制作。
到了17世纪初，一位非常败家的波兰国王奥古斯特二世继位，这位欧洲最大的收藏家豪用公款购买大量瓷器珍宝，入住德勒斯登后，道听途说地捉拿了一位叫Bottger的冒牌炼金士制金。然而假的真不了，Bottger蒙混两年苦无成果，经高人指点，转而研究同样矜贵的“白金”。对瓷器痴迷的奥古斯特二世，勒令Bottger 制出自家瓷器。为求保命，Bottger只好日复日地千试万炼，终于在1709年制作了第一个白瓷，掌握了高岭土作配方和1400度高温烧制的技术，开展迈森名瓷的历史。翌年，奥古斯特二世在迈森城堡Albrechtsburg 创立王室专用的制瓷厂，任命Bottger为厂长，拯救国家经济。据讲为防这条发财方程式泄露，狠心的奥古斯特二世更将员工软禁工厂，最后Bottger 更劳役至郁死。
好在坎坷过后有贵价，配方经历数百年的经营与改良后，加上专业画师、自家调色和巧手的制模师几个绝密部门，“Meissen”由一个小镇名称，变成了欧洲高级瓷器的代名词。
Bottger亦与名瓷一起升上神台，被封“制瓷之父”。

防伪交叉蓝剑
红酒讲究年份，咖啡看产地，要懂得欣赏迈森瓷厂出品年份，就要看每件成品背后一对交叉蓝剑商标。最初迈森工厂严格保密造瓷技术，垄断了欧洲市场，因此成品不用打记号。其后有关技术还是被其中人员秘密外泄，欧洲各地涌现复制品，因此几百年间标记随历史洗礼有了不同演化，到1972年才稳定下来。
1710年，奥古斯特二世在迈森城堡Albrechtsburg创立欧洲第一间陶瓷工场，出品只限王室专用的瓷器，直至1864年，位于迈森城堡的工厂迁移至现时所处的Triebisch Valley，迈森瓷厂至今仍是国营。硬瓷秘方虽然比中国发明瓷器要晚1400年，但在欧洲艺术史依然举足轻重。

The Porcelain Museum
地址：Talstrasse 9, D-01662 Meissen
电话：49-0352-468-208/707
开放时间：9am～6pm（5月1日至10月31日）、9am～5pm（11月1日至4月30日）；每年12月24～26日休息
入场费：约CNY85
餐厅营业时间：11am～6pm
网址：www.meissen.com
交通： 由Dresden中央车站乘火车到Meissen Triebischtal火车站，车程需30至50分钟，下车后再步行约10分钟便到达。

三百年从未停过的工场
回到拥有3,000件展品的迈森瓷器博物馆，最兴奋还是听到馆长说，今次破例带我们到访每年只对外开放两次的瓷器厂。
大门深锁的厂房再没有极权时代的黑暗，楼高4层连结建筑，每条走廊起码有过十道编上号码的房门，行走其中有如玩迷宫一样。上百间房都是拉胚、倒模、上色、入炉火烧、组件合成等不同工序的工作室，各个部门的技师都埋首其中，没有赶工压力，一个步骤出错只会丢掉再做，技师有如慢工出细货的艺术家一样，难怪位位都笑容满面！更有趣的是，位于德国的迈森，经过两次世界大战洗礼，东西德分裂再合并，迈森瓷器厂自开厂以来，竟然没有一天停过工！
莫非，这都是老字号能经历几个世代也屹立不倒的偏方？