撰文 /Monchi 摄影 /Hai 模特 /Ali

慢,今天再不是贬义词,正因为生活节奏太快,错过了许多美好的事情,你有多久没好好细嚼 食物的滋味?有多久没在旅途中享受悠闲的心情?意大利人天生爱食、爱享受生活,所以特别爱 慢。在 1986 年麦当劳快餐文化入侵意大利时,当地人更发起慢食运动(Slow Food Movement)捍 卫传统美食。当意大利粉价格飙升的时候,当地人忍痛群起罢食罢买意大利粉一天作为抗议,对 美食对生活的执著,无人比意大利人更坚持更了解。这次在意大利慢游,学意大利人一样,以蜗 牛速度看世界,每天睡到自然醒,来一顿三小时的午餐,细细品味每道佳肴,在沙滩睡午觉,在 小巷随心所欲⋯⋯慢游、慢食,原来可以这样快乐。

Modern lifestyles often require quick thinking and a fast pace to keep up with everyone else. Is faster always better? When fast food culture arrived in Italy in 1986, the locals responded with the Slow Food Movement to defend their traditional cuisine. The Italians recognized the need to take time to appreciate and savor the dishes they prepare. What is living at a slower tempo like? This month we explore this relaxed pace when hiking the seaside trails of Cinque Terre, tasting the white truffles of Alba, dazzled by the sunsets of Vernazza, sampling the chocolates of Turin, and more.

蜗牛式美食地图

要学意大利人悠闲的生活哲学,摒弃充斥着世 界各地游客的罗马、米兰、威尼斯等地,向较 少游客到访的西北面皮埃蒙特省(Piedmont) 及立古里亚省(Liguria)进发。皮埃蒙特省中大家比较 熟悉的是曾经在 2006 年举行冬季奥运会及以巧克力闻 名的都灵(Turin)。其实附近的小城 Bra 乃慢食运动的 发源地,兼是今日拥有全球过十万会员的慢食协会总 部。Alba、Barolo 和 Cherasco 三个小镇更出产矜贵的白 松露、蜗牛和美酒。至于立古里亚省则以五条七彩渔村(Cinque Terre)最为当地人爱戴,村民仍过着蜗牛式的 安逸生活,只要你来到,不难感染慵懒的气息,自自然 然放慢步伐享受旅游中的种种细节。好,准备好没有? 一起慢游意大利。

时间在这里停顿了

离开了上海这个急速的城市,要整个人完完全全放 慢下来,最好由七彩渔村 Cinque Terre 开始。 七彩渔村 Cinque Terre 由五条渔村 Monterosso、 Vernazza、Corniglia、Manarola 和 Riomaggiore 组 成, 不 用 担心,初来乍到的我也搞不清这五个水蛇长的名字。《Lonely Planet》上介绍:“Riomaggiore 发展得最完善,最好从这里 展开行程。”所说的“发展”相当于全城只有 1,500 居民,不 多过十间餐厅和礼物店,星级酒店五只手指数得过来,雪糕 店只有一间,没有超市只有杂货小店,平日到访只有游客几 十人,全城非常安静,居民大部以种葡萄、捕鱼、经营度假 屋或餐厅维生,今天还过着日出而作日落而息的简朴生活, 我相信如果我住上一个星期,应该可以认识全村人了。

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